Mie ayam pangsit cantik

Name: Mie ayam pangsit cantik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 keping mie burung dara; 1/4 kg ayam (sy ceker, kepala lebih enak kl ditambah jamur ya); bumbu toping ayam:; 2 cm lengkuas; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 batang serai (iris halus); 2 siung baput; 4 siung bamer; 1 lembar salam; 1 lembar daun jeruk purut; 1 sdm minyak wijen, 1 sdm ketumbar, 1/2 sdm lada bubuk; 5 sdm kecap manis, garam dan gula secukupnya; bumbu minyak ayam:; 1 lembar kulit ayam (sy kulit kepala); 15 sdm minyak goreng; 1/4 sdm ketumbar halus; 1 siung baput (iris kasar); bumbu kuah:; 5 gelas air (rebusan ayam); 5 sdm minyak wijen; 1 sdm garam, 1/4 sdm lada bubuk; toping tambahan:; 3 batang bawang daun cacah; bawang goreng, saos merah, kecap manis, kecap asin; 2 buah pokcoy (sawi gajih-jawa); toping kulit pangsit:; 6 lembar kulit pangsit; 1 sdm tapioka; 2 sdm tepung serbaguna (boleh terigu biasa diberi baput)

loviana @cook_5345770

Kediri-indonesia

Enaaaakk.. alhamdulillah akhirnya bisa bikin juga sama seperti mas2 yg jualan keliling ataupun depot yaa...hemaat ^^

Lebih banyak

Mie ayam pangsit cantik

loviana @cook_5345770

Kediri-indonesia

Enaaaakk.. alhamdulillah akhirnya bisa bikin juga sama seperti mas2 yg jualan keliling ataupun depot yaa...hemaat ^^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 kepingmie burung dara
1/4 kgayam (sy ceker, kepala lebih enak kl ditambah jamur ya)
bumbu toping ayam:
2 cmlengkuas
1 cmkunyit
1 cmjahe
1 batangserai (iris halus)
2 siungbaput
4 siungbamer
1 lembarsalam
1 lembardaun jeruk purut
1 sdmminyak wijen, 1 sdm ketumbar, 1/2 sdm lada bubuk
5 sdmkecap manis, garam dan gula secukupnya
bumbu minyak ayam:
1 lembarkulit ayam (sy kulit kepala)
15 sdmminyak goreng
1/4 sdmketumbar halus
1 siungbaput (iris kasar)
bumbu kuah:
5 gelasair (rebusan ayam)
5 sdmminyak wijen
1 sdmgaram, 1/4 sdm lada bubuk
toping tambahan:
3 batangbawang daun cacah
bawang goreng, saos merah, kecap manis, kecap asin
2 buahpokcoy (sawi gajih-jawa)
toping kulit pangsit:
6 lembarkulit pangsit
1 sdmtapioka
2 sdmtepung serbaguna (boleh terigu biasa diberi baput)
1 sdmdaun bawang/ bamer

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pangsit cantik: campur tapioka, terigu serbaguna/ terigu beri daun bawang, garam dan air. Potong jadi 4 tiap lembaran kulit pangsit. Beri air ujung bawahnya dan pojok samping bagian belakangnya.
2

Beri isiannya sedikit saja.. lipat sampai ke tengah, lipat lagi lalu tekuk ke belakang seperti ini
3

Cantik pohon pangsitnya ^^. Bisa digoreng ataupun direbus bersama mie nanti
4

Minyak ayam bawang: goreng kulit ayam dg api kecil, beri ketumbar, kalau sudah matang beri baput. Matikan api taruh wadah.
5

Kuah kaldu: potong kecil2 ayam, rebus 20 menit, beri garam dan minyak wijen, cek rasa. Saring sisihkan.
6

Toping ayam: haluskan seluruh bumbu toping ayam (kecuali serai, daun jeruk, salam). Tumis bumbu hingga harum. Beri 1 gelas kaldu ayam, kecap, gula garam, minyak wijen cek rasa. Lalu masukan ayam yg sudah direbus (kalau ada jamur lebih mantap buibu ^^) aduk sampai air meresap ke ayam. Angkat sisihkan.
7

Rebus 1 keping mie & sayur, matang tiriskan tata di mangkok beri 1 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, 3 sdm kuah toping ayam. Aduk2 mie. Cek rasa kurang garam atau tidak. Beri toping ayam, sayur, pangsit, taburan bawang daun, bamer goreng, saos dan kecapnya. Sajikan dan silahkan nambah lagi hehe ^^ kalau sudah recook kabari ya bagi2 ilmu dan saran ^^ terimakasih