Préchauffez le four à 220 degrés.
Laver et épluchez les pommes de terre puis coupez les en rondelles.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pomme de terre pendant 20min.
Égouttez les et réservez.

Pendant ce temps, émincez les oignons.
Dans une poêle, faites revenir les lardons avec les oignons pendant 2-3min.
Poivrez puis déglacez le tout avec le vin blanc.

Coupez le roblochon en tranches.
Dans un plat à gratin, ajoutez la moitié de pomme de terre, recouvrez les de la moitié de la préparation lardons et disposez quelques pointes de crème fraîche.
Répétez l'opération, puis terminez par disposez les tranches de roblochon.
Poivrez et parsemez le plat de thym.

Enfournez pendant 15min.