Orek tempe kacang

Name: Orek tempe kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan Tempe ukuran kira2 10 cm; 2 sendok makan munjung kacang tanah; 1/2 ons ikan teri tawar (opsional); BUMBU HALUS :; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; Secukupnya kemiri; 1 sendok teh ketumbar biji; 1/2 sendok teh lada biji; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 1 batang serai ambil daging dalam nya; 3 buah cabe keriting merah; BAHAN IRIS :; 1 buah cabe keriting merah potong serong; 1 buah cabe keriring hijau potong serong; 1 buah tomat potong dadu; 1 lembar 1 salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1 sendok air asam jawa; 4 sendok makan kecap manis (pakai bango); 1 sendok makan saus tiram; Secukupnya gula merah serut; Garam; Kaldu jamur; Minyak untuk mengoreng dan menumis

DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu

Orek tempe kacang terinspirasi dari bunda @Agstnnrhsnh , saya izin recook ya bun

Lebih banyak

Orek tempe kacang

DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu

Orek tempe kacang terinspirasi dari bunda @Agstnnrhsnh , saya izin recook ya bun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papanTempe ukuran kira2 10 cm
2 sendok makanmunjung kacang tanah
1/2 onsikan teri tawar (opsional)
BUMBU HALUS :
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
Secukupnyakemiri
1 sendok tehketumbar biji
1/2 sendok tehlada biji
1/2 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas
1 batangserai ambil daging dalam nya
3 buahcabe keriting merah
BAHAN IRIS :
1 buahcabe keriting merah potong serong
1 buahcabe keriring hijau potong serong
1 buahtomat potong dadu
1 lembar1 salam
2 lembardaun jeruk purut
1 sendokair asam jawa
4 sendok makankecap manis (pakai bango)
1 sendok makansaus tiram
Secukupnyagula merah serut
Garam
Kaldu jamur
Minyak untuk mengoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 tempe ukuran kecil seperti korek api,
2

Goreng tempe sampai kering,warna kuning ke emasan di minyak panas, lalu goreng kacang tanah, terakhir goreng juga ikan teri yang sudah ci cuci bersih, sisihkan,
3

Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bumbu sampai harum dan agak mengering.. kemudian setelah harum, masukan daun salam dan daun jeruk purut yang sudah dicuci bersih, masukan bumbu iris, kecap manis,saus tiram,gula merah,dan tambahkan perasa garam dan kaldu jamur, terakhir masukan tempe kacang ikan teri yg sudah di goreng tadi,aduk2 sampai tercampur rata, koreksi
4

Setelah matang, angkat dan sajikan