Cake aux fruits confits

Name: Cake aux fruits confits
Cuisine: France
Ingredients: 200 g beurre; 4 œufs; 150 g sucre roux; 300 g farine tamisée avec; 1 sachet de levure; 200 g fruits confits coupés en petits cubes; 100 g raisins sec; 10 cerises confites; 10 kumquats confits; 25 cl rhum; 1 cas soupe de zest d'orange séchés (maison et bio pour moi)

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

Goûter d'automne

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Cake aux fruits confits

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

Goûter d'automne

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Ingrédients

80 mn

200 gbeurre
4œufs
150 gsucre roux
300 gfarine tamisée avec
1sachet de levure
200 gfruits confits coupés en petits cubes
100 graisins sec
10cerises confites
10kumquats confits
25 clrhum
1 cassoupe de zest d'orange séchés (maison et bio pour moi)

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Instructions de cuisine

80 mn

1

Faire mariner les raisins et les zests dans le rhum et chauffer le four à 250°
2

Coupez le beurre en morceau et passez le 2 mn au micro onde position décongélation
3

Fouette le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment
4

Ajoutez les œufs 1 par 1 fouettez et ajoutez le mélange farine / levure petit à petit et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène
5

Mettez les fruits et remuez en soulevant à la spatule, le rhum les raisins et les zests
6

Beurrez et farinez un moule, mettez la pâte à cake et lissez la à la spatule, mettez au four 250°C et baissez la température à 180°... au bout de 5 mn et quand une petite croûte est formée, taillez tout le long avec un coupe pâte ou un couteau laissez cuire 60 m'n et plantez le couteau si le couteau ne ressort pas net, mettez un papier alu dessus et laissez cuire 10 mn de plus