Monter les blancs en neige puis incorporer le sucre tout en fouettant. une fois que la meringue est prête y ajouter les jaunes d'œuf un par un tout en fouettant.
Y incorporer délicatement à la maryse la farine tamisée.

Pochez ensuite deux bandes de biscuits de la hauteur de votre moule, puis un disque.
cuire le tout 10 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir

Émietter les crêpes dentelle et faire fondre le chocolat au bain marie.

Mélanger les crêpes dentelles, le praliné et le chocolat fondu.

Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Monter la crème fleurette en crème montée.
L'incorporer délicatement à la crème pâtissière aux marrons.

la verser sur le croustillant et la répartir régulièrement.

Placer au frais pour 4h.