Croquettes ou "gnocchis" de patate douce et crépinettes de porc
Recette inspirée de "gnocchis de patate douce" de Kim Cooking. La patate douce se situe entre le féculent et le légume, et possède un goût légèrement sucré.
Croquettes ou "gnocchis" de patate douce et crépinettes de porc
Recette inspirée de "gnocchis de patate douce" de Kim Cooking. La patate douce se situe entre le féculent et le légume, et possède un goût légèrement sucré.
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180 °
- 2
Faire cuire les patates douces épluchées et coupées en morceaux à la vapeur pendant 20 minutes
- 3
Enfourner les crépinettes (1 par personne) avec un peu d'huile d'olive dans un plat allant au four, pendant 40 minutes, en les retournant régulièrement.
- 4
Faire refroidir la patate douce dans une passoire sous un jet d'eau froide, et l'essorer entre les mains. Mélanger à la cuillère ou à la main la patate douce écrasée à 100 grammes de farine, ou plus selon la quantité désirée.
- 5
Fariner le plan de travail ou du papier sulfurisé. Fariner la pâte obtenue pour empêcher que la pâte colle à la surface. Faire des colombins (boudins longs et très fins) de ce mélange. Les saler et poivrer, et saupoudrer de 4 épices. Couper en petits tronçons de 3 ou 4 cm, leur donner une forme rectangulaire si possible. On peut faire des stries avec le dos d'une fourchette. Attention, cette étape prend pas mal de temps si on n'est pas habitué(e).
- 6
Huiler ou beurrer une poêle. Faire cuire les petits tronçons obtenus à feu assez vif pendant 4 ou 5 minutes, et les retourner en réduisant à feu moyen.
- 7
Les "gnocchis" obtenus doivent être dorés et moelleux à l'intérieur. Sortir les crépinettes du four. Régalez vous, c'est prêt !
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Hachis Parmentier - Patate Douce, Canard et Chorizo Hachis Parmentier - Patate Douce, Canard et Chorizo
#patate #pommedeterre #platdhiver Équilibre parfait entre le petit côté sucré de la patate douce, le moelleux du canard et les épices du chorizo 😋
-
Patate douce au four 🍠 Patate douce au four 🍠
#healthyUn dessert de saison simple, facile et surtout healthy a déguster avec du sucre rajouté ou pas car la patate douce est déjà suffisamment sucrée.
-
Gnocchis de patate douce Gnocchis de patate douce
Pour surprendre des invités rien de mieux que des gnocchis. Oui mais de patate douce ! Une recette idéale pour changer des gnocchis classiques ou des pommes noisettes. #𝕡𝕝𝕦𝕤𝕕𝕖𝕘𝕠𝕦𝕣𝕞𝕒𝕟𝕕𝕚𝕤𝕖𝕤
-
Cassolette de patate douce et camembert Cassolette de patate douce et camembert
Une envie d'associer le camembert et la patate douce, comme ça pour voir ! Et bien j'ai vu et j'en reveux 🤣 #laruchequiditoui
-
Gaufres de patate douce blanche 🍠🤤 Gaufres de patate douce blanche 🍠🤤
Tout le monde connaît la patate douce orange, mais connaissez-vous la patate douce blanche ?Légume emblématique d'automne 🍠#cuisinonspourelles#repasrapideE.N.J.O.Y ❤️
-
Patate douce rôtie aux épinards Patate douce rôtie aux épinards
Une touche de sucrée sans toucher une miette de chocolat grâce à la patate douce, les épinards frais cuits avec de l'échalote qui font ressortir le côté salé et le yaourt un goût léger. Une recette tellement simple à faire, on adore!
Jessica Carretero -
Parmentier canard et patate douce Parmentier canard et patate douce
Voila une recette que mes parents adorent, et moi aussi 😁Merci maman de me l'avoir transmise !!
-
Curry de patate douce grillée #healthy #curry patate douce Curry de patate douce grillée #healthy #curry patate douce
Une recette complète alliant la patate douce, les lentilles corail et le riz pour les féculents. Aux saveurs de curry .
-
Gnocchis de patate douce 🍠 Gnocchis de patate douce 🍠
Des gno gno des ki ki des GNOCCHIS !! Des bon gnocchis à la patate douce que l’on peut accompagnés de viande haché un régale !#patatedouce #gnocchi
-
Kumpir de patate douce aux pois chiche à l'air fryer Kumpir de patate douce aux pois chiche à l'air fryer
Recette turque faite initialement avec de la pomme de terre. Je l'ai revisité avec de la patate douce.
-
DouGer (burger au patate douce)recette healthy DouGer (burger au patate douce)recette healthy
C’est une recette que j’ai inventé sachant que je mange équilibré je me suis dit pourquoi pas tenter de réaliser des pains burger à la patate douce .
Plus de recettes recommandées
Commentaires