Éplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes. Ajouter une cuillère à soupe d’huile et les faire cuire 20 min à l’air fryer à 180 degrés

Éplucher et couper les pommes en quartier. Faire fondre du beurre dans une poêle et faire revenir les pommes. Ajouter quelques gouttes de citron et couvrir. Laisser cuire 10 min à feu doux.

Dans une autre poêle, faire fondre du beurre. Déposer le boudin. Laisser cuire en le retournant de temps en temps. 15 min suffisent : il faut que la peau se rétracte.

Servir tout en même temps. Saler les pommes de terre. Déguster chaud