🍂 Butternut rôti sauce crème échalotes Parmesan
Instructions de cuisine
- 1
Laver et coupet en 2 le Butternut. Retirer les graines.
- 2
Réaliser un quadrillage dans la peau du Butternut.
Assaisonner sel et poivre et ajouter un filet d'huile d'olive.
Ajouter un fond d'eau dans le plat à gratin et les 6 gousses d'ail. - 3
Cuisson au four 45 minutes à 190°C.
- 4
Ciseler l'échalote.
La faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
Déglacer avec 1cl de vin blanc.
Ajouter la crème, sel et poivre et piment d'Espelette.
Remuer et réserver. - 5
Sortir le butternut du four, retirer les branches de thym. Les émietté.
Ajouter dans le creux la sauce et par-dessus le parmesan râpé.
Ajouter l'ail en chemise. - 6
Remettre 5 minutes dans le four chaud éteint.
- 7
Servir avec une salade verte.
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