Truite fumée sans bois ou truite gravlax au thé fumé
Le thé lapsang souchong est préparé en faisant passer du thé noir sur les aiguilles de pin qui créent une fumée sans flamme , cela permet d'imprégner les feuilles de thé avec l'arôme du bois de pin .
On retrouve très bien le goût fumé
Le thé est naturel et aromatise très bien vos préparations sans amener de produits chimiques.
#recettesdefete #truite #fumé #gravlax #thé
Truite fumée sans bois ou truite gravlax au thé fumé
Le thé lapsang souchong est préparé en faisant passer du thé noir sur les aiguilles de pin qui créent une fumée sans flamme , cela permet d'imprégner les feuilles de thé avec l'arôme du bois de pin .
On retrouve très bien le goût fumé
Le thé est naturel et aromatise très bien vos préparations sans amener de produits chimiques.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Bien préparer le filet de poisson en enlevant toutes les arêtes.
- 2
Mélanger le sel, le sucre
- 3
Et le thé
- 4
- 5
Recouvrir le filet de poisson de la préparation, poser ou nom un poid dessus, moi je ne le fais pas, filmer et mettre au frais, 6h minimum, moi je le laisse 8h.
- 6
À terme, bien écouter le poisson, le laver, et l'éponger.
- 7
Il ne vous reste plus qu'à couper de fine tranches ou des cubes.
- 8
Je laisse la peau en dessous, mais vous pouvez parfaitement choisir de l'enlever, à ce moment il "cuira"plus vite et prendra le goût des 2 côtés.
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