Dans la cuve du pétrin mettez la farine semi complète, la levure boulangère, le sel et mélangez le tout.

Ramassez la pâte avec 250 ml d'eau tiède et pétrissez pendant 5 minutes.

Enduite rajoutez le reste d'eau progressivement en pétrissant.

Ensuite couvrez la pâte et laissez pousser pendant 1 heure.

Ensuite dégagez la pâte sans la pétrir.

Formez en boudin, divisez en deux puis en six.

Boulez chaque morceau de pâte puis aplatissez avec les mains.

Déposez le pain sur un plateau beurré puis couvrez et l'ai lever.

Enfournez à 200 degrés pendant 18 minutes + -.