Faites fondre le chocolat 🍫 au bain marie ou au micro ondes avec un peu de lait. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre le beurre dans la cuve inox du Cook expert. Lancer le programme expert 2min vitesse 8 à 0 degrés. Rabattre le beurre si nécessaire. Il doit être pommade. Ajouter ensuite le sucre dans la cuve. Lancer le programme expert 3min vitesse 10 à 0 degrés.

Ajouter les œufs au mélange. Lancer le programme expert 2 min vitesse 10 à 0 degrés.
Le mélange doit être homogène. Relancer 1 minute si le beurre n'est pas bien intégré. Ajouter ensuite la farine dans la cuve.
Lancer le programme expert 1 min vitesse 10 à 0 degrés. Terminer par le chocolat fondu dans la cuve. Lancer le programme expert 1 min vitesse 7 à 0 degrés. La pâte doit être bien homogène.

Mettre une feuille de papier cuisson sur un tapis ou une plaque à rebord. Étaler la totalité de la pâte. Enfourner pour 25 min à 180 degrés. Laisser refroidir et réserver.

Passez à la préparation de la crème au chocolat blanc. Battre avec un batteur électrique ou dans le Magimix avec le batteur la crème liquide et le mascarpone. Quelques minutes jusqu'à ce que la chantilly monte sans qu'elle ne tourne. Recette ci jointe.

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro onde en y ajoutant un peu de lait pour faciliter qu'il fond. Ajouter le ensuite dans la chantilly. Battre de nouveau le mélange jusqu'à obtenir une crème bien ferme.

Préparer votre moule à bûche ici un moule en inox. Déposer de chaque côté une rondelle d'orange confite. Déposer un peu de crème au chocolat blanc. Dans le fond.

Ajouter dans le milieu quelques framboises ou autres fruits de votre choix. Terminer par le reste de la crème. Lisser bien.

Couper le gâteau moelleux au chocolat à la taille du moule. Déposer le sur le dessus de la bûche tasser bien. Avec le reste du gâteau vous pouvez le mixer pour décorer le dessus de votre bûche. Placer votre bûche au congélateur. Vous pouvez la laisser jusqu'au jour ou elle sera servie. Au moment ou vous voulez la servir sortez la du congélateur en réchauffant le dessous de la bûche avec vos mains. Elle se démoulera doucement.

Décorer votre bûche selon vos goûts. Ici avec des fruits rouges des oranges 🍊 confites etc.... Ainsi que les morceaux mixés de moelleux au chocolat 🍫.

Un petit régal qui présentera très bien 👍

L'intérieur
Bon appétit 😉