Pâte à muffins :

Dans un saladier, mélangez 2 œufs, 150 g de sucre, 60 g de beurre fondu, 60 ml d'huile et 200 ml de lait.

Ajoutez 320 g de farine, 10 g de cacao et 1 cuillère à café de levure en une seule fois.

Mélangez avec une cuillère en bois ou une maryse, mais pas avec un fouet (il ne faut surtout pas fouetter), une fois que les ingrédients sont mélangés, arrêtez.

La pâte doit être un peu granuleuse et pas complètement lisse.

Finition :

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez très brièvement (la pâte ne doit pas être toute lisse).

Mettez des caissettes dans des moules à muffins-cupcakes puis remplissez-les presque à ras bord.

Enfournez pendant 20 minutes à 180°C en surveillant.