Poire au vin et épices

Cette recette sent bon la montagne, le réconfort pendant la saison froide, les fêtes de Noël qui sentent bon les épices...
Bientôt la recette sur mon site : Zaziedanslefrigo.fr
Poire au vin et épices
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Instructions de cuisine
- 1
La veille, mettre le vin rouge, le sucre, les gousses de vanille fendues en 2 dans la longueur ou les graines de vanille, la cannelle, la badiane et les clous de girofle dans une grande cocotte. Porter à frémissement.
- 2
Pendant ce temps, peler les poires. Quand le vin frémit, poser les poires dans la cocotte de façon à ce qu'elles baignent entièrement dans le vin. Les faire cuire 1 heure à petit feu en les retournant régulièrement.
- 3
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir et placer au frais jusqu'au lendemain.
- 4
Le jour même, au dernier moment, répartir les poires dans 8 minicocottes et les arroser de vin aux épices. Servir aussitôt.
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