Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez l'ail émincé et faites-le cuire pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.

Incorporer la viande hachée dans la poêle. Faites-la cuire en remuant fréquemment pour la décomposer et la faire dorer uniformément.

Une fois que la viande est bien dorée, ajoutez le maïs égoutté dans la poêle. Mélangez bien.

Versez les tomates concassées dans la poêle. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, du sel et du poivre selon votre goût. Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs.

Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se marier et pour que la préparation réduise légèrement.

Une fois la cuisson terminée, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez la viande hachée au maïs chaud, garnie de coriandre ou de persil frais haché, si vous le souhaitez. Cette préparation savoureuse peut être accompagnée de riz, de quinoa, ou de tortillas pour un repas complet et délicieux.