Préchauffez votre four à 200 degrés.
Étalez votre pâte feuilletée et coupez la en 4.
Disposez au centre une tranche de chèvre.
Sur chaque feuilletées :
Parsemez des noix concassées, un filet de miel.
Salez, poivrez et parsemez des herbes de Provence.
Badigeonnez les de jaune d'œuf et parsemez les d'herbes de Provence à nouveau.
Enfournez les 25 minutes.