Mettez la semoule d'orge dans un récipient puis couvrez avec le verre d'eau chaude.

Couvrez et laissez les graines d'orge de côté pendant 30 minutes à 1 heure, pour qu'elles absorbent l'eau et deviennent tendres.

Ensuite mettez la farine complète dans la cuve du pétrin, rajoutez levure boulangère, sel et mélangez le tout.

Egouttez la semoule d'orge puis l'incorporer dans le pétrin et ramassez la pâte avec l'eau tiède.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes.

Formez une boule, couvrez et laissez la pâte pousser pendant 1 heure.

Ensuite dégagez la pâte sans la pétrir puis divisez en 6 boules.

Aplatissez les boules de pâte avec les mains puis disposer sur un plateau beurré.

Couvrez le pain avec un torchon et laissez lever.

Scarifiez le pain avec une lame ou la lame du couteau avant de lenfourner.

Enfournez à 200 degrés pendant 18 minutes + -.

Servez le pain chaud, tiède ou froid comme vous pouvez le conservez au frigo ou au congélateur dans des sacs de congélation.