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Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon
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Une photo de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon

Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

25 minutes
Pour 3 personnes
  1. 1chou romanesco (astuce en lien)
    Astuce anti gaspi légumes
  2. 20 clbouillon de poisson (jus de lotte recette en lien)
    Pavés de lotte citron estragon câpres
  3. 1 cuillère à souped'estragon haché (astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
  4. 2 goussesd'ail rose
  5. 1filet d'huile d'olive (astuce en lien)
    Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
  6. Sel poivre
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Instructions de cuisine

25 minutes
  1. 1

    Ôter les tiges du chou creuser la bas ôter le trognon (réserver pour une soupe idée recette en lien)

    Une image de l'étape 1 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 1 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Soupe anti gaspi au chou romanesco,fines herbes et pissenlit au bouillon de champignons
  2. 2

    Détailler les fleurettes les rincer les sécher faire chauffer l'huile dans une grande poêle

    Une image de l'étape 2 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 2 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
  3. 3

    Éplucher les gousses d'ail

    Une image de l'étape 3 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 3 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
  4. 4

    Presser l'ail (astuce en lien) l'ajouter dans la poêle

    Une image de l'étape 4 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 4 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Comment rendre l ail plus digeste
  5. 5

    Faire blondir ajouter les fleurettes de chou mélanger

    Une image de l'étape 5 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 5 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
  6. 6

    Ajouter le bouillon mélanger de nouveau sur feu moyen

    Une image de l'étape 6 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 6 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
  7. 7

    Saler et poivrer mélanger couvrir

    Une image de l'étape 7 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 7 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
  8. 8

    Cuire 25 minutes en mélangeant fréquemment

    Une image de l'étape 8 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 8 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
  9. 9

    Baisser à feu très doux en fin de cuisson ajouter l'estragon mélanger

    Une image de l'étape 9 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 9 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
  10. 10

    C'est prêt !

    Une image de l'étape 10 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
    Une image de l'étape 10 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.
  11. 11

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 11 de Fleurettes de chou romanesco au bouillon de poisson et estragon.

Astuces

Astuce anti gaspi légumes

Conserver les tiges de fines herbes,les branches et feuilles de chou (romanesco,chou fleur..) et les pieds de brocolis pour faire une soupe et en plus c est délicieux

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment rendre l ail plus digeste

Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

Recettes liées

Pavés de lotte citron estragon câpres

Soupe anti gaspi au chou romanesco,fines herbes et pissenlit au bouillon de champignons

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le samedi 20 janvier 2024 08h17
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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