Pâte de coings ☕
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencez par lavez et égouttez le fruit, puis épluchez le.
- 2
Coupez le fruits en quartiers, ôtez la partie dure et les pépins.
- 3
Frottez les quartiers du fruits avec le citron coupé en quartiers.
- 4
Cuire les quartiers de coings à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.
- 5
Une fois les quartiers de coings cuits les passer à la moulinette.
- 6
Pesez la purée de coings et mettre dans une marmite antiadhesive et à fond épais de préférence.
- 7
Rajoutez le même pouds de sucre que celui de la purée de coings.
- 8
Mettez la marmite sur le feu et cuire à feu foux en remuant sans cesse à avec une spatule ou une maryse jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la marmite.
- 9
Versez la pâte de Owings chaude dans un moule préalablement beurré ou filmé.
- 10
Laissez refroidir à température ambiante pendant 24 heures + -.
- 11
Ensuite découpez la pâte de coings avec un emporte pièce rond puis passez dans le sucre.
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