Salez et poivrez, puis hors du feu, ajouter le persil. Préchauffer le four à 180 degrés.
Étalez et détaillez des cercles de 10 cm dans la pâte.
Coupez le Maroilles en petits dés.
Disposez les champignons au centre de chaque cercle sans aller jusqu'au bord, puis ajoutez le Maroilles.

Refermez les chaussons en demi-lune en soudant bien les bordures.
Placez les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfourner 30 minutes.