Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Tiedir le lait avec le gousse de vanille et laisser infuser une heure.
Faire tremper la gélatine à l'eau froide
- 2
Chauffer le lait.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre puis la farine.
Ajouter le lait Chaud.
Remettre sur le feu et cuire en mélangeant jusqu'à epaissisement.
Hors du feu ajouter la gélatine essorée et bien mélangerVerser dans un plat, filmer au contact et placer au frais jusqu'à refroidissement complet
- 3
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une belle mousse
Ajouter la farine tamisée délicatementPrélever un tiers du mélange et y ajouter délicatement le colorant
Réaliser le motif de votre choix sur le moule à génoise.
Recouvrir le tout avec la pâte blanche
- 4
Cuire 10 minutes à 180 degrés
Des la sortie du four, démouler délicatement et enrouler la génoise dans un torchon
- 5
Fouetter la crème pâtissière durant une minutes et en rpeler 2 c à soupe pour la deco
Derouler la génoise et la recouvrir de confiture, puis Étaler la crème pâtissière
Rouler le gâteau de nouveau
- 6
Réaliser la déco de votre choix
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