Fenouils confits à la tomate et aneth
Fenouils confits à la tomate et aneth
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Ôter les aromates des tomates à l'huile et un tiers de l'huile (la conserver pour une autre recette astuce en lien)
- 2
Éplucher l'oignon
- 3
Ôter les parties abîmées des fenouils
- 4
Couper les fenouils à la mandoline (astuce en lien) les laver émincer l’oignon
- 5
Faire chauffer 3 cuillères à soupe de l'huile de marinade dans une grande sauteuse ajouter l'oignon
- 6
Faire blondir à feu moyen ajouter les fenouils
- 7
Mélanger mettre les tomates dans un récipient à bords hauts
- 8
Mixer au robot plongeur ajouter la sauce dans la sauteuse (astuce en lien)
- 9
Bien mélanger saler
- 10
Porter à petite ébullition puis couvrir et baisser à feu très doux laisser cuire 35 minutes la sauce va réduire et les fenouils confire
- 11
Verser dans un plat saupoudrer d'aneth c'est prêt !
- 12
Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Que faire avec la marinade des conserves maison ? (anti gaspi)
J utilise les marinades de mes conserves maison pour préparer des sauces salades très parfumées
Comment éviter les coupures en utilisant une mandoline
Lorsque je dois couper des courgettes, aubergines etc le n enlève pas l extrémité après avoir lavé les légumes
Comment récupérer l intégralité des sauces, herbes etc faites dans un petit robot ?
Lorsque l on mixe une préparation celle ci se dépose sur les bords du bol du robot
Recettes liées
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires