Recette de nuggets de poulet maison
Des nuggets de poulet croustillants qui ne demande que 30 minutes de préparation et des ingrédients simples comme du poulet, de la farine et des épices. À servir avec une sauce barbecue, béarnaise ou de la mayonnaise-ketchup ! Une recette pour les petits comme les grands que vous allez adorer ;)
Recette de nuggets de poulet maison
Des nuggets de poulet croustillants qui ne demande que 30 minutes de préparation et des ingrédients simples comme du poulet, de la farine et des épices. À servir avec une sauce barbecue, béarnaise ou de la mayonnaise-ketchup ! Une recette pour les petits comme les grands que vous allez adorer ;)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
PRÉPARATION DU POULET
Dans un récipient, couper les blancs de poulet grossièrement et mélanger avec les épices. À l'aide d'un mixeur, mixer le tout finement.
- 2
FAÇONNER LES NUGGETS
Mettre tous les ingrédients (farine et épices) dans une assiette creuse et mélanger.
- 3
À l'aide d'une balance de cuisine, prélever de la chair de nuggets pour avoir des portions d'environ 28g chacune.
Façonner la forme des nuggets dans les mains en les enrobant du mélange de farine (ça évitera que ça colle aux doigts) puis les déposer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- 4
Façonner les nuggets jusqu'à épuisement de la chair. Ne pas jeter le reste de la préparation d'enrobage, elle servira pour la suite de la recette.
Mettre la plaque de nuggets au congélateur pour 1 heure maximum pour faciliter l'enrobage de la panure. - 5
FAIRE LA PANURE DES NUGGETS
Récupérer la préparation de farine restante et ajouter les autres ingrédients de la panure.
On doit obtenir une texture semi-épaisse (ni trop liquide, ni trop épaisse).
- 6
Préparer l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse. Faire chauffer à 170°C (180°C max).
Récupérer les nuggets bien refroidis et les tremper un à un dans la préparation pour les enrober finement.
- 7
Plonger dans l'huile chaude à 170°C quelques minutes (les nuggets doivent être juste dorés et doivent remonter à la surface).
Les déposer sur une feuille de papier absorbant pour les égoutter.
- 8
Pour terminer la cuisson des nuggets, mettre au four une dizaine de minutes à 180°C. À servir avec des frites de patates douces et une sauce de votre choix.
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