Gambas sauvages à la tomate, câpres et aneth

Name: Gambas sauvages à la tomate, câpres et aneth
Yield: Pour 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 800 g gambas sauvages crues (astuce en lien); 300 g concassée de tomates (faite maison avec les tomates du jardin recette en lien); 2 cuillères à soupe bombées de câpres; Sel poivre; 2 cuillères à soupe bombées d'aneth (astuce en lien); 1 citron (du jardin pour moi astuce en lien); 1 filet d'huile d'olive à l'ail (faite maison astuce en lien); 2 gousses d'ail

Mila Skull @djem131

Gambas sauvages à la tomate, câpres et aneth

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Ingrédients

10 minutes

Pour 3 personnes

800 ggambas sauvages crues (astuce en lien)
Comment ôter facilement l intestin des crevettes
300 gconcassée de tomates (faite maison avec les tomates du jardin recette en lien)
Sauce tomate aux herbes aromatiques, ail et oignon
2 cuillères à soupebombées de câpres
Sel poivre
2 cuillères à soupebombées d'aneth (astuce en lien)
Par quoi peut-on remplacer l aneth dans un plat ?
1citron (du jardin pour moi astuce en lien)
Comment obtenir plus de jus d un citron
1filet d'huile d'olive à l'ail (faite maison astuce en lien)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
2 goussesd'ail

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Instructions de cuisine

10 minutes

1

Décortiquer les gambas (conserver les parures pour un bouillon idée recette en lien)

Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi)
2

Rincer et sécher les gambas (astuce en lien)

Comment sécher fruits de mer et poissons ?
3

Éplucher les gousses d’ail (astuce en lien)

Comment rendre l ail plus digeste
4

Presser les gousses d'ail faire chauffer l'huile dans une grande poêle ajouter l'ail
5

Faire blondir ajouter les câpres
6

Mélanger ajouter les gambas
7

Saler et poivrer cuire 3 minutes
8

Retourner les gambas (elles doivent être bien roses)
9

Ajouter la sauce tomate mélanger
10

Ajouter l'aneth prolonger la cuisson 3 minutes
11

C'est prêt !
12

Bon appétit 😋 servir avec un riz blanc

Astuces

Comment ôter facilement l intestin des crevettes

Inciser le dos des crevettes avec un petit couteau aiguisé passer la crevette sous un filet d'eau froide l intestin part seul

Par quoi peut-on remplacer l aneth dans un plat ?

Je remplace parfois l aneth frais lorsque j en manque par des pluches de fenouil c est délicieux et apporte un petit plus aux sauces,salades etc…

Comment obtenir plus de jus d un citron

Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment sécher fruits de mer et poissons ?

Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant

Comment rendre l ail plus digeste

Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

Recettes liées

Sauce tomate aux herbes aromatiques, ail et oignon

Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi)

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Mila Skull @djem131

le mercredi 28 février 2024 08h57

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Gambas Tomate Câpre Aneth

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