Soupe de betteraves rouges et pois chiches au lard et crème
Soupe de betteraves rouges et pois chiches au lard et crème
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les betteraves les couper en morceaux
- 2
Mettre les pois chiches dans une grande marmite (astuce en lien)
- 3
Ajouter les betteraves saler et poivrer
- 4
Mélanger couvrir très largement d'eau mélanger
- 5
Poser la marmite sur feu moyen porter à ébullition puis couvrir et baisser à feu doux cuire 25 minutes en maintenant une légère ébullition
- 6
En fin de cuisson ôter la couenne du lard (astuce en lien)
- 7
Couper la poitrine en trois dans le sens de la longueur puis en bâtonnets
- 8
Mettre les lardons dans une poêle sèche anti adhésive faire griller à feu moyen doux
- 9
Mixer le contenu de la marmite au robot plongeur ajouter la crème
- 10
Mixer de nouveau pour bien intégrer la crème verser dans une soupière
- 11
Récupérer les lardons en les égouttant afin d'ôter la graisse superflue
- 12
Ajouter les lardons dans la soupière
- 13
Saupoudrer de persil haché c'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment recycler les restes de plats cuisinés maison
Lorsque je cuisine un plat en quantité trop importante j utilise les restes pour confectionner un autre plat totalement différent en ajoutant d autres ingrédients et créer une nouvelle recette
Comment utiliser la couenne de la poitrine de porc fumée
Je n’ achète jamais les lardons du commerce les faire soi même est tellement meilleur 😋 je découpe la couenne et la conserve pour cuire les pommes de terre sautées c est un régal
Recettes liées
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires