Gnocchis au chorizo, sauce forestière

Name: Gnocchis au chorizo, sauce forestière
Yield: 3 parts
Cuisine: France
Ingredients: 250 gr gnocchis de pommes de terre; 45 gr chorizo; 6 CS crème fraîche; 100 ml lait; 1/2 CS huile; 30 gr mozzarella râpée voir +; 3/4 CC maïzena; 500 gr champignons frais; 1 oignon; 1 gousse d’ail; Sel; Poivre

hervouet veronique @15Agathe2014

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Gnocchis au chorizo, sauce forestière

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Ingrédients

30 min

3 parts

250 grgnocchis de pommes de terre
45 grchorizo
6 CScrème fraîche
100 mllait
1/2 CShuile
30 grmozzarella râpée voir +
3/4 CCmaïzena
500 grchampignons frais
1oignon
1 goussed’ail
Sel
Poivre

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Instructions de cuisine

30 min

1

Nettoyer et couper les champignons en lamelles
Couper le chorizo en rondelles
Éplucher et hacher l’oignon et l’ail
Dans une poêle sprayée d’huile, faire revenir le haché d’oignon /ail
Ajouter les champignons
Laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau
Assaisonner
Ajouter le chorizo
Mélanger
Réserver
2

Porter à ébullition une casserole d’eau salée
Ajouter les gnocchis
Lorsqu’ils remontent à la surface, cuire 2 mn
Égoutter
Dans une poêle chauffée avec l’huile, faire dorer les gnocchis quelques minutes
3

Dans un bol, mélanger la maïzena avec le lait et la crème fraîche
Incorporer à la poêlée de champignons
Mélanger
Laisser épaissir doucement
Ajouter les gnocchis et la mozzarella râpée
Mélanger et servir de suite !!!!!