Coleslaw rouge et œufs marbrés
Coleslaw rouge et œufs marbrés
Instructions de cuisine
- 1
Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les laissez refroidir, craquelez les coquilles délicatement à l'aide du dos de la cuillère.
- 2
Brossez la peau de la betterave, épluchez, râpez et réservez, récupérez la peau, puis la mixez avec de l'eau à température ambiante en purée, puis faites mariner 2 œufs pendant 3 heures minimum.
- 3
Enlevez les parties durs et pas agréables à consommer du chou, puis les mixez avec de l'eau tiède en purée, puis faites mariner les 2 autres œufs durs pendant 3 heures.
- 4
Râpez le chou rouge finement, puis mélangez avec de la betterave râpée, yaourt, mayonnaise, miel, salez et poivrez et réservez quelques heures au frigo.
- 5
Écalez les œufs, puis les servez entiers ou coupez en deux avec la salade de coleslaw, décorez avec des fleurs comestibles ou ciboulette ciselée.
Cooksnaps
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