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Panais aux tomates et épices
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Une photo de Panais aux tomates et épices

Panais aux tomates et épices

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Panais aux tomates et épices

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

30 minutes
Pour 3 personnes
  1. 5panais
  2. 4tomates bien mûres épluchées (astuce en lien)
    Comment éplucher facilement les tomates ?
  3. 1 cuillère à souped'épices façon italienne (mélange maison astuce en lien)
    Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
  4. 1filet d'huile pimentée (faite maison recette en lien)
    Huile pimentée maison
  5. 1 cuillère à souped'ail en poudre (astuce en lien)
    Comment retrouver / identifier rapidement les épices
  6. 1 cuillère à soupebasilic haché (astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
  7. Sel poivre
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Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Éplucher les panais creuser la partie large couper l'extrémité

    Une image de l'étape 1 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 1 de Panais aux tomates et épices.
  2. 2

    Les couper en petits morceaux faire chauffer l'huile dans une sauteuse ajouter les panais

    Une image de l'étape 2 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 2 de Panais aux tomates et épices.
  3. 3

    Mélanger ajouter les épices

    Une image de l'étape 3 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 3 de Panais aux tomates et épices.
  4. 4

    Couper les tomates en morceaux

    Une image de l'étape 4 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 4 de Panais aux tomates et épices.
  5. 5

    Ajouter les tomates

    Une image de l'étape 5 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 5 de Panais aux tomates et épices.
  6. 6

    Mélanger saler et poivrer

    Une image de l'étape 6 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 6 de Panais aux tomates et épices.
  7. 7

    Bien mélanger ajouter un petit verre d’eau avec le jus rendu par les tomates

    Une image de l'étape 7 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 7 de Panais aux tomates et épices.
  8. 8

    Ajouter le basilic bien mélanger baisser à feu doux couvrir et cuire 25 minutes

    Une image de l'étape 8 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 8 de Panais aux tomates et épices.
  9. 9

    Ôter le couvercle en fin de cuisson vérifier avec la lame d'un couteau elle doit s enfoncer facilement poursuivre un peu la cuisson si nécessaire

    Une image de l'étape 9 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 9 de Panais aux tomates et épices.
  10. 10

    C'est prêt !

    Une image de l'étape 10 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 10 de Panais aux tomates et épices.
  11. 11

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 11 de Panais aux tomates et épices.
    Une image de l'étape 11 de Panais aux tomates et épices.

Astuces

Comment éplucher facilement les tomates ?

Faire chauffer une marmite d eau salée inciser légèrement les tomates en croix au dessous

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices

Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment retrouver / identifier rapidement les épices

J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Recettes liées

Huile pimentée maison

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le vendredi 29 mars 2024 08h22
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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