Instructions de cuisine
- 1
Éplucher les panais creuser la partie large couper l'extrémité
- 2
Les couper en petits morceaux faire chauffer l'huile dans une sauteuse ajouter les panais
- 3
Mélanger ajouter les épices
- 4
Couper les tomates en morceaux
- 5
Ajouter les tomates
- 6
Mélanger saler et poivrer
- 7
Bien mélanger ajouter un petit verre d’eau avec le jus rendu par les tomates
- 8
Ajouter le basilic bien mélanger baisser à feu doux couvrir et cuire 25 minutes
- 9
Ôter le couvercle en fin de cuisson vérifier avec la lame d'un couteau elle doit s enfoncer facilement poursuivre un peu la cuisson si nécessaire
- 10
C'est prêt !
- 11
Bon appétit 😋
Astuces

Comment éplucher facilement les tomates ?
Faire chauffer une marmite d eau salée inciser légèrement les tomates en croix au dessous

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
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