Faites suer vos pousses d'épinards dans un peu d'huile d'olive avec 1oignon et une gousse d'ail émincés. Salez poivrez. Laissez tiédir hors du feu dans une passoire afin de retirer toute l'eau. Réservez. Faites cuire vos petits pois (ils doivent rester un peu croquants). Réservez. Préchauffez votre four à 180. Badigeonnez, d'huile d'olive, au pinceau, les feuilles de Filo, une par une et disposez les en quinconce dans un moule à tarte afin de recouvrir le fond et les bords.

Fouettez les œufs avec la ricotta, la crème liquide, le parmesan râpé, sel, poivre et noix de muscade râpée. Prélevez 2/3CS du mélange épinards, petits pois. Répartissez le reste dans le fond de tarte puis versez l'appareil et enfin rajoutez par dessus les CS du mélange épinards petits pois.

Laissez cuire 30/35 min four à 180. Bonne dégustation 😋