Nids de jeunes poireaux sauce cornichons oignons
Nids de jeunes poireaux sauce cornichons oignons
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
- 2
Mettre le gros sel dans une marmite la remplir d'eau
- 3
Couper les poireaux dans le sens de la longueur les poser dans la marmite
- 4
Porter à ébullition puis couvrir et baisser à feu doux cuire 20 minutes
- 5
- 6
Couper les cornichons en petits morceaux
- 7
Couper les oignons en petits morceaux
- 8
Mettre la sauce dans un bol ajouter les oignons
- 9
Ajouter les cornichons ajouter les herbes
- 10
Bien mélanger la consistance doit être épaisse
- 11
Former des nids avec les poireaux creuser légèrement le centre les poser sur une feuille de papier absorbant recouvrir d'une autre feuille appuyer pour éponger le surplus d'humidité
- 12
Poser les nids sur un plat ajouter la sauce au centre de chaque nid
- 13
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment bien nettoyer les poireaux
Ôter les premières feuilles couper la racine
Comment bien exprimer l eau des poireaux
Une fois cuits et égouttés je les passe sous un filet d eau fraîche et les presse
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