COCO CHEESECAKE (sans cuisson)

Name: COCO CHEESECAKE (sans cuisson)
Yield: 10 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g crêpes dentelle/pour glaces pour que ce soit bcp plus "léger"; 125 g beurre (je prends du 1/2 sel); 200 g fromage frais type Philadelphia, carré frais ou fromage pour Cheesecake Elle et Vire …; 200 g mascarpone (ou 100 g de mascarpone et 100 g de Ricotta); 250 g crème fleurette; 5 cl sirop de noix de Coco; 4 feuilles de gélatine; 125 g sucre en poudre

Coco Delabrousse @cook_6289185

Dordogne

Recette modifiée en fonction de mes goûts après de nombreux essais côté gâteaux à mettre au fond. Ce Noël, j'ai fait ce dessert dans un moule à cake démontable et l'ai décoré de petits objets adaptés à la saison !! On peut remplacer le sirop de noix de coco par n'importe quel autre en fonction de ses goûts (citron vert, fraise tagada .....)
Hyper pratique quand on n'a pas de four et/ou que l'on veut préparer un super bon dessert un peu à l'avance !

Lire plus

COCO CHEESECAKE (sans cuisson)

Coco Delabrousse @cook_6289185

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

10 personnes

150 gcrêpes dentelle/pour glaces pour que ce soit bcp plus "léger"
125 gbeurre (je prends du 1/2 sel)
200 gfromage frais type Philadelphia, carré frais ou fromage pour Cheesecake Elle et Vire …
200 gmascarpone (ou 100 g de mascarpone et 100 g de Ricotta)
250 gcrème fleurette
5 clsirop de noix de Coco
4feuilles de gélatine
125 gsucre en poudre

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Mixer les biscuits + ajouter le beurre fondu, mettre dans un moule dans lequel on aura mis un papier sulfurisé, puis tasser légèrement.
2

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide. Battre au mixeur le carré frais + mascarpone + sucre. Chauffer 5 cl de sirop de noix de coco ce qui parfume le gâteau très subtilement….
3

Battre la crème en chantilly et ajouter délicatement à la crème au fromage.
4

Napper les biscuits de la crème, égaliser et saupoudrer de noix de coco râpée et mettre au frigo 12 h.