玄米を3回ほど軽くすすいで水に浸しておく。(8時間)

白米を研ぐ。浸水した玄米の水気を切り材料全てを圧力鍋に投入。
加圧8分で火を止めてそのまま15
分蒸らす。

蓋をとり、天地を返して余分な水気を飛ばして完成。