Escalope de Poulet farcie au fromage et panée aux Noisettes

Name: Escalope de Poulet farcie au fromage et panée aux Noisettes
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 escalopes de poulet fermier dur; 1 poignée de noisettes; 2 tranches de pain de campagne; 1 œuf; 1 cuillère à soupe farine; 4 tranches de fromage type St Nectaire ou Morbier

Chicken @cook_6699144

Escalope de Poulet farcie au fromage et panée aux Noisettes

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Ingrédients

4 personnes

4escalopes de poulet fermier dur
1poignée de noisettes
2tranches de pain de campagne
1œuf
1 cuillère à soupefarine
4tranches de fromage type St Nectaire ou Morbier

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Instructions de cuisine

1

Inciser les escalopes dans le sens de longueur sans percer la chair de part en part.
2

Dans la poche ainsi formée glisser une tranche de fromage.
3

Ficeler l'escalope pour que le fromage reste emprisonné. recommencer avec les 3 autres escalopes.
4

Saupoudrer chaque escalope sur toutes les faces avec de la farine.
5

Battre l’œuf en omelette dans une assiette creuse. puis y tremper chaque escalope
6

Hacher au robot les noisettes et le pain dur, verser le tout dans une assiette. passer chaque escalope dans cette chapelure.
7

Dans une poêle faite chauffer un peu d'huile d'olive et faire cuire les escalopes à feu doux 4 ou 5 minutes de chaque coté
8

Je sers ces escalopes avec des épinards, mes enfants adorent !