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ビンチョウマグロのゴロゴロカルパッチョ
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ビンチョウマグロのゴロゴロカルパッチョ-レシピのメイン写真

ビンチョウマグロのゴロゴロカルパッチョ

gonzo53
gonzo53 @cook_40276293

ほどよく脂の乗ったビンチョウマグロを味付けしてゴロゴロっとレタスとオニオンの上に転がしました(笑)
このレシピの生い立ち
ビンチョウマグロの角切りが美味しそうだったので、カルパッチョ仕立てにしてみた。スパイス・ハーブ類は自宅にあるモノでOK

ほどよく脂の乗ったビンチョウマグロを味付けしてゴロゴロっとレタスとオニオンの上に転がしました(笑)
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ビンチョウマグロの角切りが美味しそうだったので、カルパッチョ仕立てにしてみた。スパイス・ハーブ類は自宅にあるモノでOK

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ビンチョウマグロのゴロゴロカルパッチョ

gonzo53
gonzo53 @cook_40276293

ほどよく脂の乗ったビンチョウマグロを味付けしてゴロゴロっとレタスとオニオンの上に転がしました(笑)
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ビンチョウマグロの角切りが美味しそうだったので、カルパッチョ仕立てにしてみた。スパイス・ハーブ類は自宅にあるモノでOK

ほどよく脂の乗ったビンチョウマグロを味付けしてゴロゴロっとレタスとオニオンの上に転がしました(笑)
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材料

2人分
  • ビンチョウマグロ 150g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粗塩 1摘み
  • バジル お好み
  • ペパーミントリーフ お好み
  • レモン果汁 大さじ1/2
  • レタス 2枚
  • スライスオニオン 1/8個
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作り方

  1. 1

    ビンチョウマグロぶつ切りをジップロックに入れ、オリーブオイル、レモン果汁、粗塩、バジル、ペパーミントリーフを入れる

  2. 2

    少し揉みほぐして冷蔵庫で1時間味を馴染ませる

  3. 3

    スライスオニオン、レタスの千切りを敷いてその上に盛り付ける

コツ・ポイント

ビンチョウマグロが潰れない程度にやんわり揉んでね^_^

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gonzo53
gonzo53 @cook_40276293
2022/05/29 11:16に公開
『簡単クッキング 〜腹に入ればみな同じ〜』コーナー担当者【くらしの友掲載 1989〜1991】、バーテンダー歴7年。お酒と料理のマリアージュを試すのが好きで酒の肴、酒がらみのレシピや、変わり種レシピ、アレンジレシピを考えるのが好き^_^万人受けするレシピでは有りませんがハマる人にはハマるレシピが多いかと存じます。ぜひ騙されたと思って作ってみてくださいね^_^
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このレシピのキーワード

カルパッチョ レタス ビンチョウマグロ

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