豚肉を食べやすい大きさに切り、
Aと生姜のすりおろしを揉み込む。
片栗粉を適量まぶしておく。

ピーマンは、1cm弱の千切り、
新じゃがいもはピーマンの幅に
合わせて棒状に切る。

フライパンを熱し、油を入れ、①を炒める。
肉の色が大体変わったら、一度取り出す。ボウルにBを合わせておく。

同じフライパンで、新じゃがいもを炒め透き通ってきたら、ピーマンを炒める。

ピーマンに火が通ったら、③を戻し入れ汁気がなくなるまで炒めて完成。
お好みでごまをかけるのもおすすめ。

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