Ayam Kuluyuk

Name: Ayam Kuluyuk
Yield: 3/4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: BUMBU MARINASI AYAM :; 1 kg fillet ayam bagian paha (slice kurang lebih 3 cm); 1.5 sdt penyedap ayam bubuk; 1.5 sdm kecap asin; 2 telur ayam (sy pake ayam kampung); secukupnya Tepung tapioka; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; BAHAN SAUS KULUYUK :; 1.5 sdm mentega; 2 buah nanas madu kecil; 1 bombay ukuran sedang; 2 cabe merah besar (buang biji); 1/2 buah paprika hijau / kuning kecil; 3 sdm saus tomat (sy delmonte); 1 sdm saus sambel; 1 sdm saus sambel asam mangga besar; 1 sdt cuka masak; 275 ml air matang; secukupnya Garam, gula,totole; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bahan pengental saus :; 1.5 sdm maizena mix dgn 50 ml air matang

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Ini recook dari chef @devinahermawan .. dan cocok bgt sm keluarga sampe goreng dua kali ayamnnya krn ludes .. terimakasih chef inspirasinya 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Lebih banyak

Ayam Kuluyuk

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Ini recook dari chef @devinahermawan .. dan cocok bgt sm keluarga sampe goreng dua kali ayamnnya krn ludes .. terimakasih chef inspirasinya 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3/4 org

BUMBU MARINASI AYAM :
1 kgfillet ayam bagian paha (slice kurang lebih 3 cm)
1.5 sdtpenyedap ayam bubuk
1.5 sdmkecap asin
2telur ayam (sy pake ayam kampung)
secukupnyaTepung tapioka
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
BAHAN SAUS KULUYUK :
1.5 sdmmentega
2 buahnanas madu kecil
1bombay ukuran sedang
2cabe merah besar (buang biji)
1/2 buahpaprika hijau / kuning kecil
3 sdmsaus tomat (sy delmonte)
1 sdmsaus sambel
1 sdmsaus sambel asam mangga besar
1 sdtcuka masak
275 mlair matang
secukupnyaGaram, gula,totole
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bahan pengental saus :
1.5 sdmmaizena mix dgn 50 ml air matang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur ayam yg sdh dibersihkan dan dipotong tebal 3 cm dgn penyedap dan kecap asin dgn merata.
2

Baru campur telur, mix rata. Terakhir mix tepung tapioka.
Diamkan 3/5 menit.
3

Siapkan Bahan saus kuluyuk, potong semua bahan bersihkan.
4

Siapkan minyak panas agak banyak. Lalu masukkan ayam berbalut tepung satu persatu. Goreng di minyak panas hingga golden brown.
5

Di wajan terpisah utk sausnya, Panaskan mentega lalu tumis bombay hingga wangi.
6

Masukkan saus tomat, saus sambel dan garam gula totole secukupnya. Beri 275ml
Air.
7

Masukkan paprika, nanas dan cabe merah besar lalu terakhir larutan maizena. Koreksi rasa.
8

Sajikan terpisah atau dimix boleh juga. Voila and enjoy 🤍🤍🤍