Egoutter longuement les légumes, puis les couper en tronçons.

Faire de même avec la viande.

Dans un saladier émincer l'échalote et la ciboulette ajouter le vinaigre de vin, le sel et le poivre. bien mélanger puis ajouter l'huile de tournesol.

Ajouter la viande et les légumes, mélanger avec la vinaigrette. Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

Déguster en entrée par exemple.