Mixer le lait et les framboises. Laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps mélanger l'œuf avec le sucre jusqu'à faire blanchir l'œuf.

Faire fondre le beurre, faire attention qu'il ne soit pas trop chaud pour ne pas cuire les oeufs. Incorporer au mélange d'œuf et de sucre. Y ajouter le sucre vanillé.

Ajouter le lait a la framboise et la levure. Bien mélanger puis incorporer la farine.

Laisser reposer 20 minutes.

Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre a feu moyen. Y déposer un "tas" de pâte avec une louche. Ne pas chercher à l'étaler.

Quand des petites bulles apparaissent et éclatent à la surface, retourner le pancake.

Laisser cuire jusqu'à ce que le pancake glisse dans la poêle.

Accompagnez de sirop d'érable, de confiture ou tout autre douceur sucrée.