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Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier
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Une photo de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier

Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#globalapron2024 #1ingredient3recettes #fèves

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Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier

Mila Skull
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Ingrédients

1h40 min
Pour 3 personnes
  1. 250 gfèves sèches
  2. 400 gboeuf bourguignon (fait maison recette en lien)
    Bœuf bourguignon à ma façon
  3. 40 gd'emmental haché
  4. 1 cuillère à cafésuhana (astuce en lien)
    Comment rendre digestes tous les légumineuses ?
  5. 1filet d'huile d’olive (astuce en lien)
    Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
  6. Sel poivre
  7. 1 pincéebicarbonate alimentaire
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Instructions de cuisine

1h40 min
  1. 1

    La veille mettre les fèves dans un saladier ajouter le suhana

    Une image de l'étape 1 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Une image de l'étape 1 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
  2. 2

    Couvrir largement d'eau et laisser tremper 12 heures égoutter et rincer

    Une image de l'étape 2 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Une image de l'étape 2 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
  3. 3

    Éplucher les fèves les rincer de nouveau

    Une image de l'étape 3 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Une image de l'étape 3 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
  4. 4

    Mettre les fèves dans une grande marmite avec le bicarbonate couvrir largement d'eau porter à ébullition puis baisser à feu doux couvrir et cuire 1h15

    Une image de l'étape 4 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Une image de l'étape 4 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
  5. 5

    Préchauffer le four à 200 degrés mettre le bœuf en couche épaisse dans un plat à four (astuce en lien)

    Une image de l'étape 5 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Une image de l'étape 5 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Comment recycler les restes de plats cuisinés maison
  6. 6

    Égoutter et écraser grossièrement les fèves les ajouter sur le bœuf saler et poivrer

    Une image de l'étape 6 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Une image de l'étape 6 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
  7. 7

    Ajouter l'emmental arroser d'un filet d'huile d'olive

    Une image de l'étape 7 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Une image de l'étape 7 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
  8. 8

    Enfourner pour 30 minutes

    Une image de l'étape 8 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Une image de l'étape 8 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
  9. 9

    C'est prêt !

    Une image de l'étape 9 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
    Une image de l'étape 9 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.
  10. 10

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 10 de Gratin de fèves au bœuf façon hachis Parmentier.

Astuces

Comment rendre digestes tous les légumineuses ?

Ajouter une cuillère à thé de poudre Suhana (épiceries indiennes) dans l eau de trempage des haricots,lentilles etc

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment recycler les restes de plats cuisinés maison

Lorsque je cuisine un plat en quantité trop importante j utilise les restes pour confectionner un autre plat totalement différent en ajoutant d autres ingrédients et créer une nouvelle recette

Recettes liées

Bœuf bourguignon à ma façon

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le jeudi 27 juin 2024 07h03
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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