Curry de quinoa au lait de coco
Une recette rapide et délicieuse.
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Curry de quinoa au lait de coco
Une recette rapide et délicieuse.
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Instructions de cuisine
- 1
Rincez plusieurs le quinoa puis faire cuire selon les indications du paquet. Réservez. Dans un wok, faites revenir quelques instants dans l'huile d'olive l'oignon émincé, le curry et l'ail haché. Rajoutez ensuite le poulet émincé et faites revenir quelques instants.
- 2
Ajoutez les carottes coupées en fines rondelles puis le bouillon de légumes, le lait de coco, du sel, du poivre et laissez mijoter 15 minutes sur feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- 3
En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselé et le quinoa cuit et égoutté, mélangez et servez sans attendre. Bonne dégustation 😋.
Pour un plat végétarien vous n'êtes pas obligé de mettre le poulet.
Cooksnaps
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