Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace et le beurre coupé en morceaux. Ajouter un œuf et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte
- 2
Étaler la pâte et foncer des moules à tartelettes, Enfourner à 160 ° C pendant 15 minutes.
Dorer avec un mélange de lait et un jaune d'œuf enfourner à nouveau pendant 15 minutes. Les sortir du four et les démouler délicatement. Les laisser refroidir
- 3
Séparer les blancs des jaunes des 2 œufs restants. Mélanger les jaunes avec 25 g de sucre. Monter les blancs d'œufs en incorporant les 25 g de sucre restant.
- 4
Mixer les fraises et les mélanger avec le mascarpone. Incorporer au mélange jaune d'œuf, sucre. Ajouter la meringue avec une maryse
- 5
Répartir la crème dans les fonds de tartelettes, entreposer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
- 6
Saupoudrer de cacao avant de servir
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