Salade de jeunes pousses d’épinards au curry et à l’ail accompagnée de mini brochettes de dinde

Name: Salade de jeunes pousses d’épinards au curry et à l’ail accompagnée de mini brochettes de dinde
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g jeunes pousses d’épinards; 1/2 cuillère à café de Curry doux en poudre; 1 gousse d’ail; 2 pincées sel; 2 tours de poivre; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Le jus et le zeste d’un demi citron non traité; 3 radis roses; 250 g blanc de dinde; 1/2 cuillère à café de curry rouge; 2 tours de poivre; 2 pincées sel; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

Le curry et l’ail se marient super bien avec les épinards. Cette salade sera un parfait accompagnement pour vos grillades mais aussi des œufs au plat.
#globalapron2024 #épinards

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Salade de jeunes pousses d’épinards au curry et à l’ail accompagnée de mini brochettes de dinde

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

Le curry et l’ail se marient super bien avec les épinards. Cette salade sera un parfait accompagnement pour vos grillades mais aussi des œufs au plat.
#globalapron2024 #épinards

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Ingrédients

1 heure

2 personnes

250 gjeunes pousses d’épinards
1/2cuillère à café de Curry doux en poudre
1 goussed’ail
2 pincéessel
2tours de poivre
1 cuillère à souped’huile d’olive
Le jus et le zeste d’un demi citron non traité
3radis roses
Mini brochettes de dinde au Curry rouge (8 brochettes):
250 gblanc de dinde
1/2cuillère à café de curry rouge
2tours de poivre
2 pincéessel
1 cuillère à souped’huile d’olive

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Instructions de cuisine

1 heure

1

Dans un saladier, mélanger les épinards avec le sel, le poivre, le curry, l’ail finement ciselé, les radis coupés en fines rondelles, l’huile d’olive et le jus de citron. Parsemez de zestes de citron. Réservez.
2

Pour les brochettes de dinde: préparez la marinade, en mélangeant l’huile d’olive, le Curry rouge, le poivre et le sel. Versez-la sur les morceaux de viande et laissez reposer au réfrigérateur une demi-heure. Pendant ce temps, laissez tremper les brochettes en bois dans un peu d’eau pour éviter que la viande ne reste pas coller sur les brochettes au moment de la dégustation.
3

Préparez vos brochettes. Faites-les griller de chaque côté, dans une poêle bien chaude (il n’est pas nécessaire de rajouter de matière grasse supplémentaire).
4

Servez vos brochettes avec la salade d’épinards.