Terrine de lapin aux figues
Elise au pays des merveilles @9liseOpaysmerveilles
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger la farce avec l'échalote ciselée, les jaunes d'œufs et le paprika. Ajouter du thym du sel et du poivre. Tasser la moitié de cette préparation au fond d'un moule à cake (ou mieux dans une terrine en terre cuite)
- 2
Ajouter des morceaux de râbles désossés, puis les figues coupées en deux. Ajouter le reste de farce. Bien tasser.
- 3
Poser par dessus les tranches de lard puis les feuilles de laurier. Couvrir avec du papier alu.Mettre au four préchauffé a 180 degrés dans un bain marie pendant 1h30. 10 min avant la fin enlever le papier alu
- 4
Laisser refroidir. Si la terrine a rendu un peu de liquide, le vider. Démouler et filmer bien serré jusqu'au lendemain
Cooksnaps
Technicienne de laboratoire .58 ans. J'ai trois passions : la montagne ,la pâtisserie et la lecture. Grande fan de chocolat. pâtisser me détend ! ma devise ? " En montagne comme en pâtisserie , la monotonie n'existe pas . La surprise est souvent au détour d'un chemin . La nature est une source inépuisable d'inspiration pour créer de belles choses "
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