Commencer par nettoyer vos pommes de terre puis placez les ici dans un four vapeur à 100 degrés pendant une vingtaine de minutes. Si vous n'avez pas de four vapeur faites chauffer de l'eau après ébullition placer vos pommes de terre nettoyer dans votre casserole en surveillant la cuisson. Une fois vos pommes de terre cuites coupées les en deux et écrasés les avec un verre. Salez et poivrez puis ajouter des herbes de Provence ainsi que les épices que vous souhaitez. Arroser d'huile.

Préchauffer votre four à 200 degrés. Enfourner vos pommes de terres jusqu'à ce que ce soit bien croustillant.

Passer au découpage du concombre vider l'intérieur du concombre puis découper le en petits morceaux. Éplucher également l'oignon rouge puis couper le également au petit morceaux. Ciselez la ciboulette ajouter le tout dans un saladier. Ajouter ensuite la crème fraîche aux légumes à la moutarde le jus de citron ainsi que la chèvre coupée en morceaux. Mélangez le tout et réservez au frais.

Une fois les pommes de terre cuites. Placer ensuite votre salade de concombre dans un plat. Ajouter sur le dessus vos crispy de pommes de terre dessus. Tremper dans cette sauce un régal 😋🤤.