Semur daging sapi pedas manis

Name: Semur daging sapi pedas manis
Yield: 15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr daging sapi, dipresto; 8 tahu putih, dipotong 2 lalu digoreng sebentar; 2 liter air kaldu (dari air rebusan daging sapi); 1 buah tomat; 7 buah cabai merah keriting; 10 siung bawang merah; 4 buah kemiri, disangrai; 1 ruas jahe; 3 buah cabai rawit (bs ditambah atau dikurangi, sesuai selera pedasnya); 3 lembar daun salam; 2 buah kapulaga; 2 buah bunga lawang; 1 ruas lengkuas geprek; 4 buah cengkeh; 2 cm kayu manis; 1 sdt jinten bubuk; 1 sdt pala bubuk; 1,5 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt lada bubuk; 3/4 bulatan gula merah; 5-6 sdm kecap manis; 5 buah rawit, di tumbuk kasar; 1 sachet kecil Royco sapi

Rosita Yunia @yuniacook_03

Dikasih daging sapi kurban sama Saudara. Daging sapinya sudah dipotong dan di rebus. Jd akhirnya aku langsung buat semur daging sapi pedas manis. Bumbunya dibuat kental, bikin makan jd lebih mantap. Dimakan dengan nasi hangat tambah kerupuk. Bikin boros nasi

Lebih banyak

Semur daging sapi pedas manis

Rosita Yunia @yuniacook_03

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

15 orang

600 grdaging sapi, dipresto
8tahu putih, dipotong 2 lalu digoreng sebentar
2 literair kaldu (dari air rebusan daging sapi)
Bumbu yang dihaluskan:
1 buahtomat
7 buahcabai merah keriting
10 siungbawang merah
5 siung bawang putih
4 buahkemiri, disangrai
1 ruasjahe
3 buahcabai rawit (bs ditambah atau dikurangi, sesuai selera pedasnya)
Bumbu Cemplung:
3 lembardaun salam
2 buahkapulaga
2 buahbunga lawang
1 ruaslengkuas geprek
4 buahcengkeh
2 cmkayu manis
1 sdtjinten bubuk
1 sdtpala bubuk
1,5 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtlada bubuk
3/4 bulatangula merah
5-6 sdmkecap manis
5 buahrawit, di tumbuk kasar
1 sachet kecilRoyco sapi

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Presto daging sapi. Sambil menunggu daging sapi empuk, siapkan bahan-bahan lainnya
2

Goreng tahu sebentar. Sisihkan
3

Haluskan bumbu
4

Setelah daging sapi empuk, matikan api, sisihkan. Lalu Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Aduk. Tambahkan bumbu Cemplung. Aduk. Lalu masukkan daging sapi yang sudah di presto. Aduk rata. Lalu tambahkan air kaldu. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, royco sapi, lada, garat, jinten, bubuk pala. Aduk rata. Setelah air agak menyusut, masukkan tahu dan cabai rawit. Masak hingga bumbu meresap. Cek rasa. Jika sudah pas, sajikan dengan nasi hangat