Rica-Rica Bumbu Medok (ceker, kepala, dan sayap)

Name: Rica-Rica Bumbu Medok (ceker, kepala, dan sayap)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 lebih ceker, sayap dan kepala; 1/2 sdm Ketumbar; Merica (bubuk); 6 bawang putih; 7 bawang merah; 6 cabe rawit; 5 cabe merah besar; 1/4 kunyit; 3 buah kemiri; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1/2 lengkuas; Penyedap rasa; Garam; Gula sedikit saja; 1/2 sdm kecap

Daniachikule @luv_040623

Pas pulang kuliah terasa laper kepikiran dikulkas ada bahan buat rica akhirnya buat deh.

Lebih banyak

Rica-Rica Bumbu Medok (ceker, kepala, dan sayap)

Daniachikule @luv_040623

Pas pulang kuliah terasa laper kepikiran dikulkas ada bahan buat rica akhirnya buat deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2lebih ceker, sayap dan kepala
Bumbu halus
1/2 sdmKetumbar
Merica (bubuk)
6bawang putih
7bawang merah
6cabe rawit
5cabe merah besar
1/4kunyit
3 buahkemiri
Bumbu Penyedap
1 batangsereh
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1/2lengkuas
Penyedap rasa
Garam
Gula sedikit saja
1/2 sdmkecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker, sayap, dan juga kepala supaya empuk dan mudah dimakan, disini saya menggunakan metode 5-30-7
2

Sembari menunggu, haluskan semua bumbu kecuali sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam (cabe merah besar direbus dahulu supaya empuk dan mudah dihaluskan)
3

Tumis bumbu hingga harum dan keliatan matang, tambahkan bumbu penyedap lalu tumis bersama ceker, sayap dan kepala
4

Terakhir tambahkan kecap (sesuai selera), dan hidangkan