Soto ayam Medan

Name: Soto ayam Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 buah kol diiris; 1 ons mie hun jagung; secukupnya Daun seledri dan daun bawang; 1 buah tomat diiris, bawang goreng taburan; 100 gr bawang merah; 100 gr bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 butir kemiri; 2 buah sereh; 1 ruas jari jahe di geprek; 1 ruas lengkuas di geprek; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt bunga lawang; 1 sdt kapulaga

🌺 Dapoer Ayoe 🌺 @Witagustiayoe

Yogyakarta Indonesia

Soto Medan ini bersantan dengan rasa yang sangat gurih , berasal dari kota Medan , dengan bumbu rempah yang enak. Kali ini saya bagikan resep soto Medan ala dapoer ayoe .
Selamat mencoba

Lebih banyak

Soto ayam Medan

🌺 Dapoer Ayoe 🌺 @Witagustiayoe

Yogyakarta Indonesia

Soto Medan ini bersantan dengan rasa yang sangat gurih , berasal dari kota Medan , dengan bumbu rempah yang enak. Kali ini saya bagikan resep soto Medan ala dapoer ayoe .
Selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
1 buahkol diiris
1 onsmie hun jagung
secukupnyaDaun seledri dan daun bawang
1 liter santan
1 buahtomat diiris, bawang goreng taburan
Bumbu halus
100 grbawang merah
100 grbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 sdtjinten
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 butirkemiri
Bahan cemplung
2 buahsereh
1 ruas jarijahe di geprek
1 ruaslengkuas di geprek
3 lembardaun jeruk
1 sdtbunga lawang
1 sdtkapulaga

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam
2

Haluskan semua bumbu halus, tumis bumbu halus sampai wangi
3

Masukkan ayam tumis bersama bumbu halus sampai bumbu meresap ke ayam
4

Tambahkan santan encer, masukkan bumbu geprek masak sampai ayam lunak
5

Setelah ayam lunak masukkan santan kental aduk sampai santan tidak pecah, beri garam, penyedap rasa, beri taburan daun seledri dan daun bawang, serta tomat iris.
6

Angkat ayam dari kuah soto kemudian goreng dan disuir kecil kecil.
7

Panaskan air, rebus mihun bergantian dengan kol sampai diperkirakan cukup lunak angkat tiriskan
8

Tata mihun, taouge, ayam siram kuah soto taburkan bawang goreng dan beri perkedel.
Soto Medan siap disajikan selamat mencoba