Daun ubi (daun singkong) tumbuk

Name: Daun ubi (daun singkong) tumbuk
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daun singkong; 500 ml santan; 1 buah kecombrang; 100 gr rimbang (cempokak); 50 gr ebi (udang kecepe, reseh); 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 buah kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; 50 gr cabe rawit hijau; 50 gr ebi; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas laos (lengkuas) geprek; 2 btg sereh geprek; 1 lembar daun kunyit (optional)

🌺 Dapoer Ayoe 🌺 @Witagustiayoe

Yogyakarta Indonesia

Daun ubi (daun singkong) ini pengolahannya di hancurkan di tumbuk (cooper) secara kasar , masakan ini khas Medan , dengan citarasa gurih dan asin.
Berikut saya berikan resepnya.

Lebih banyak

Daun ubi (daun singkong) tumbuk

🌺 Dapoer Ayoe 🌺 @Witagustiayoe

Yogyakarta Indonesia

Daun ubi (daun singkong) ini pengolahannya di hancurkan di tumbuk (cooper) secara kasar , masakan ini khas Medan , dengan citarasa gurih dan asin.
Berikut saya berikan resepnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

500 grdaun singkong
500 mlsantan
1 buahkecombrang
100 grrimbang (cempokak)
50 grebi (udang kecepe, reseh)
Bumbu halus
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
1 buahkemiri
1 sdtkunyit bubuk
50 grcabe rawit hijau
50 grebi
Bahan geprek
1 ruasjahe geprek
1 ruaslaos (lengkuas) geprek
2 btgsereh geprek
1 lembardaun kunyit (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cooper kasar daun singkong yang muda beserta rimbang, dan kecombrang sisihkan
2

Didihkan santan aduk jangan sampai santan pecah, kemudian masukkan bumbu halus, sambil diaduk rata
3

Setelah bumbu dan santan teraduk rata kemudian masukkan daun singgong yg di cooper tadi, masukkan bumbu geprek, aduk rata sampai mendidih
4

Setelah sayur mendidih, beri gula, garam, penyedap rasa.
Koreksi rasa, sayur siap dihidangkan.