Boulettes de lentilles à la sauce tomate
Boulettes de lentilles à la sauce tomate
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre les lentilles dans une casserole remplie d'eau bouillon et cuire pendant 20 mn à feu moyen. Égouttez-les.
Mettre le riz après l'avoir bien lavé dans de l'eau bouillante avec un peu de sel et d'huile, laisser cuire 15 à 20 mn sur un feu moyen.
Peler et râper les carottes, hacher l'oignon et couper les tomates en petits dés.
- 2
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile pendant 5 mn puis ajouter les carottes, une gousse d'ail haché, un peu de sel, poudre de coriandre et laisser encore mijoter 5 mn.
- 3
Mixer les lentilles avec un mixeur en ajoutant un peu d'eau jusqu'à avoir une purée.
Ajouter le riz cuit, le mélange de carottes à la purée de lentille, assaisonner avec 1 c à c de poudre de coriandre, poivre et le sel, 1/2 cube de jumbo, le thym et mélanger jusqu'à consistance homogène, laisser au réfrigérateur pendant 10 mn.
- 4
Ensuite façonner des petites boules.
Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes e lentilles de chaque côté.
- 5
Préparer la sauce tomates: dans une marmite, faites revenir ails haché avec 4 c à s d'huile, pendant 1 mn, ajouter les tomates coupées en dés et laisser encore 4 mn puis ajouter la tomate concentré, un verre d'eau, 1/2 cube de jumbo, les épices, le thym, et laisser cuire 10 mn à feu doux ensuite mettre les boulettes de lentilles dans la sauce et laisser mijoter 5 mn sous le couvercle (ajouter l'eau si nécessaire).
- 6
Eteindre le feu et parsemer avec le persil.
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