Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez les aubergines, disposez-les dans une plaque allant au four tapissée de papier de cuisson. Piquer les aubergines avec une fourchette (pour éviter qu’elles n’explosent pendant le cuisson). Enfourner à 200 C°C pendant une heure. Ne pas préchauffer le four, on met les aubergines dans un four roid et on monte la température ensuite.
- 2
Laissez refroidir les aubergines cuites, puis épluchez-les et coupes-les en rondelles. Coupez les tomates et l’oignon en rondelles.
- 3
Disposez-les dans un plat, en alternant tomate, oignons, aubergine. Disposez quelques feuilles de basilic entre les tranches.. Verser l’huile d’olive et le jus de citron. Salez, poivrer. Réserver une nuit au réfrigérateur.
- 4
Vous pouvez dégustez avec de la mozzarella, des grillades…
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