Mousse au chocolat et oreillons de pêches en verrines
Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN
Mousse au chocolat et oreillons de pêches en verrines
Instructions de cuisine
- 1
À feu très doux, ou au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel,
- 2
Hors du feu, mélanger les jaunes d’œufs, un par un, au mélange beurre-chocolat. Incorporer délicatement les blancs battus en neige. On doit obtenir un mélange homogène.
- 3
Couper les pêches en petits dés. Griller les amandes.
- 4
Disposer une grosse cuillère à soupe de pêche dans chaque vermine, verser la mousse au chocolat dessus. Réserver au réfrigérateur au moins pendant 4 heurs.
- 5
Servir une chantilly maison et les amandes grillées.
Cooksnaps
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